Especialistas europeus atribuíram ao café produzido na região da Gorongosa, província de Sofala, uma pontuação notável de 85/100, oficialmente classificado como “Excelente” pela “Speciality Coffee Association”. Segundo avança o Jornal Domingo, os críticos descrevem com notas de mel, maçã e passa, com acidez viva e um corpo suave e equilibrado: sabores limpos e complexos. O … Ler mais
Uma investigação científica internacional revelou que o café produzido nas montanhas de Chimanimani, no centro de Moçambique, possui características sensoriais de excelência, reforçando o potencial do País para se afirmar como uma nova origem de cafés especiais no mercado global. O estudo, recentemente publicado na revista científica Food Chemistry: Molecular Sciences, da editora Elsevier (https://doi.org/10.1016/j.fochms.2025.100344), … Ler mais
Entrou em funcionamento, esta terça-feira (02), uma nova fábrica de processamento de café na Zona de Desenvolvimento Sustentável de Gorongosa, província de Sofala, centro de Moçambique. A infra-estrutura, resultante de um investimento do Reino dos Países Baixos no valor de 350 mil euros (25,6 milhões de meticais), deverá reforçar a cadeia de valor do café … Ler mais